【新しく登場は】「ドミニカ　パラオナ 　リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ」 ソフトなビター感の中に感じる花園のような香りに蜜の味

【新しく登場は】

「ドミニカ　パラオナ 　リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ」
ソフトなビター感の中に感じる花園のような香りに蜜の味
バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。 植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています
また、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのはバオルコ山脈のポロ自治体から1735年頃ではないかと言われています
バオルコ山脈は、ドミニカ西南部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒーが栽培されています
このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の気候で、平均気温は 26℃、降水量は 2200mmで、ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度と、カリブ海のそよ風の近接性の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます
地域農園では化学肥料の低消費 、手作業による雑草の防除、シェードツリーと有機肥料としての果肉の使用との完全なバランスにより高品質が得られます

推奨焙煎度　：　シティロースト
精製法　　　　：　ナチュラル
産地　　 　　　： 　南西部 中央山脈 ポロ自治体 バラオナ バオルコ山脈
農園名 　 ：　リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園
生産者 　 　　： セサル・ロス
標高 ：　1100～1350m
品種　　　　　 ：　ティピカ種

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