【新しく登場は】 「中国　雲南　天空農園　二次発酵」 芳醇な香りに二次発酵の甘み

【新しく登場は】

「中国　雲南　天空農園　二次発酵」
芳醇な香りに二次発酵の甘み
プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています
ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です
美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省
メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです
収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます
その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます
これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています

推奨焙煎度： シティロースト
精製法 ：　 ナチュラル
産　地 ：　 雲南省　南嶺
農　園 ：　 天空農園
標　高 ：　 1,800-2,050m
品　種 ：　 カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス
フレーバー ： peach,chocolate

ヒーローズコーヒーは、焙煎したての新鮮なコーヒー豆、店頭、オンラインショップ(https://heroescoffee.stores.jp/)で販売しています