【新しく登場は、発酵系の】 「ニカラグア　リモンシリョ農園　ファンキーナチュラル」 今までにない精製工程によって誕生した新しい風味

【新しく登場は、発酵系の】
「ニカラグア　リモンシリョ農園　ファンキーナチュラル」
今までにない精製工程によって誕生した新しい風味

ニカラグアのコーヒーの歴史は古く、18世紀に伝わり、19世紀に国の産業の根幹となるほどに発展している
ほとんどは大規模農園で、規模の大きさから、他の国よりも効率的に収穫を行えるのが強味となっている
そのコーヒーの味、香りは、マイルドで飲みやすく、甘いものが多いのも特徴である
国内外に9つの農園を所有する生産者エルウィン・ミエリッヒ氏の農園、Limoncillo（リモンシリョ）は、ニカラグアで初めてナチュラルプロセスを行った農園です。トレンドに対する味作りが行われている事でも知られています
「北の真珠」や「常春の地」と形容される地、マタガルパにあり、その佇まい美しくは、まるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を釀し出しています
過去カッブオブエクセレンスで2位に輝いた実績、そしてレインフォレスト認証が示す通り、ここは多種多様な植生、気温、降雨、肥沃な土壌を備え、大変すばらしいマイクロクライメット(狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わること)に恵まれています
ファンキーナチュラルプロセスとは、リモンシリョ農園が編み出した新しい特殊な精製処理方法です。
収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、シートの中に水をかけ、天日で一晩発酵工程を取り、その後、チェリーのまま天日乾燥させる方法です。
人気があるブルボン種を、このファンキーナチュラル精製したことで、通常のナチュラルでは感じられない上質なウッドチップの香りと、カカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わいが生まれました

推奨焙煎度　：　シティロースト
精製法　　　　：　ファンキーナチュラル
産地　　 　　　： ニカラグア中部 マタガルパ県
農園　　　 　　： Limoncillo(リモンシリョ)農園
標高 ： 980m～1,350m
品種　　　　　 ： ブルボン

ヒーローズコーヒーは、焙煎したての新鮮なコーヒー豆、店頭、オンラインショップ(https://heroescoffee.stores.jp/)で販売しています。